LEMON SAUCE

Hai sobat lingsar kuli dapur , kali ini saya akan ajak sobat untuk membuat saos lemon.
Saos lemon ini biasanya cocok untuk jenis makanan yang digoreng tepung.
Baiklah, langsung saja kita buat yuk...


Lemon saos :
- Air Jeruk nipis
- Orage juice

- gula, garam, madu
- custard powder dan tepung tapioka ( pengental )
Masukkan bahan-bahan diatas kedalam panci/pan, lalu rebus.
Setelah mendidih, masukkan tepung tapioka dan custard powder, tapi sebelumnya, tepung harus dilarutkan dulu menggunakan air.
Waktu memasukkan tepung, harus diaduk yang cepat supaya tidak menggumpal.

Rasa dari saos ini dominan asam dan manis.

Dari saos ini, sobat bisa membuat masakan, seperti ; ayam saos lemon, udang saos lemon, dan sebagainya.
Siapkan daging ayam atau udang, lalu digoreng tepung.
Siram dengan saol lemon ini, maka jadilah ayam saos lemon dengan rasa yang enak.

Ok, sobat, selamat mencoba dan selamat berkreasi...

Rebuslah Mie instant Sampai Matang

Hai sobat lingsar kuli dapur, kali ini kita akan membahas tentang Mie, terutama Mie instant.

Sering saya perhatikan, orang kadang takut merebus mie hingga matang, alasannya takut hancur dan lembek.
Tapi jangan salah, tingkat kekenyalan mie justru pada saat matang, tapi kalau kematangan sekali ya hancur juga, malah bisa jadi bubur.
Cobalah anda bandingkan mie yang direbus setengah matang dan mie yang direbus hingga matang, setelah itu lalu coba bandingkan tingkat kekenyalannya dengan cara menariknya.
Mie yang matak akan kenyal dan tidak mudah putus, sementara yang setengah matang akan lebih mudah putus.
Selain hal yang perlu kita perhatikan juga adalah bahan aditif yang ada pada mie, terutama mie instan.
Dengan kita merebusnya hingga matang, kemudian membilasnya, diharapkan bahan-bahan aditif pada mie, seperti bahan-bahan pengawet, bisa lebih banyak larut dan bisa kita minimalisir.

Ok sobat, kita praktekkan saja langsung cara merebus mie instant.

• panaskan air sampai mendidih.
• masukkan mie, aduk sebentar. Biarkan sampai matang, kira-kira 3-4 menit.
• angkat mie menggunakan saringan, lalu bilas hingga bersih.
• tiriskan sebentar lalu beri minyak goreng agar mienya tidak lengket.
• mie siap diolah.

Ok sobat, demikian sedikit tips memasak mie.

MEMANGGANG DAGING UNTUK STEAK

Hai sobat lingsar kuli dapur, kali ini saya mau memberi tips memanggang daging steak, tapi kali ini, saya akan memberikan tips memanggang menggunakan grill pan atau pakai teflon... maklum gak punya pemanggangan, jadi pake teflon juga boleh...
Kata pepatah, tak ada rotan, akarpun jadi..

MEMASAK NASI

Hai sobat, kali ini saya lingsar kuli dapur akan mengajak anda belajar memasak nasi, dimana nasi merupakan makanan pokok kita sehari-hari.

Seorang cook / koki yang memulai belajar memasak dari dasar, tentulah dia akan tau bagaimana caranya memasak nasi.